威士忌的氣味 該怎麼說？【林一峰Whisky School威士忌第147課】
你如何形容威士忌的氣味？
是西瓜、鳳梨、芒果、菸草？
還是「彷彿兩隻在森林當中的狼，彼此之間互相嘶咬之後，在雪地留下牠帶著血腥的足印」？
要精確形容威士忌的氣味，初學者該如何下手呢？
威士忌達人學院首席顧問林一峰建議：「我認為一個好的、認真的威士忌初學者，應該買一本簿子，寫下你所感受到的實質氣味，以鍛鍊自己的味覺跟嗅覺。」
他強調：「你千萬不用只有寫『花香調』，你要寫『橙花、百合花、玫瑰花、菊花…』，各種不同的花有不同的香味，絕對不用一種花香而概括它。」
經歷過這樣的第一階段鍛鍊後，初學者便可以進入第二階段，試著用比較接近文學的方式，深刻描繪這支威士忌帶給你的感受。
林一峰強調，如果你沒有第一階段扎實的基本功訓練，「當你進入第二階段的時候，所形容的東西都是胡說八道啊！」
林一峰認為，透過這樣的歷程，「你在不知不覺之中，已經幫你的五感，不只是打開了一扇窗，還幫它插上了翅膀，騎上它，馳騁在無垠的天際當中。」
這，就是威士忌的美好。
（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
